肉品嫩度測定儀模擬人的牙齒對肌肉及各種食品的咀嚼作用,測量肌肉與食品試樣的剪切值,并數(shù)值顯示測量結果,表達食品的嫩度。肌肉嫩度儀可快速測定肌肉嫩度,還可以進行果蔬、面制品等食品的嫩度、硬度等物性參數(shù)測定,對肉品質(zhì)分析以及家畜育種提供直接數(shù)據(jù)。是食品廠家、質(zhì)檢、商檢、大學、科研等部門的理想檢測設備。
肉品嫩度測定儀執(zhí)行標準:NY/T 1180-2006 、NY/T 2660-2014、NY/T2793-2015肉嫩度的測定 剪切力測定法
肉品嫩度測定儀特點:
1、采用芯片控制,高精度測力傳感器,精度高。
2、采用高性能電機,精密滾珠絲桿傳動,保證該儀器傳動精準。
3、大觸摸屏中文顯示,友好人機界面操作。全自動完成測試。操作方便,具有測試數(shù)據(jù)統(tǒng)計處理功能,微型打印機輸出。
4、肌肉或食品的標準取樣器(¢12.7mm)隨機配套供應。適用各種畜禽肌肉食品及嫩度在(0~250)N范圍內(nèi)的所有固體食品。
5、單位選擇多樣性,用戶可根據(jù)需要在單位N與kg之間切換。